Uwielbiam ostre jedzenie. Kiedyś, dawno temu, skosztowałem takiego sosu w jednej z chińskich restauracji. Później jadałem go jako kupiony, gotowy produkt. Teraz postanowiłem odtworzyć ten smak. Sosik pasuje naprawdę do wielu, wielu rzeczy. Wszystko wedle uznania :). Co nam potrzeba? 100 g cukru trzcinowego 350 ml wody 2 ząbki czosnku 1 papryczka chili / 1…
Kategoria: Kuchnia roślinna
Chleb orkiszowy pełne ziarno na zakwasie orkiszowym
Nie wiedzieć czemu, zawsze bałem się piec chleb. Zajęcie to wydawało mi się pracochłonne i skomplikowane. A jeszcze upiec chleb na zakwasie! Ha! To dopiero ciężka sprawa.. No cóż. W końcu się przemogłem i moje obawy okazały się wyssane z palca. Tak naprawdę cała ciężka praca polega na pilnowaniu i pamiętaniu o dokarmianiu zakwasu.. i…
Krem z orzechów laskowych a’la nutella
Nutella – smarowidło, które chyba każdy kosztował. Wspomnienia z dzieciństwa. Nawet teraz, w dorosłym życiu od czasu do czasu człowiek się skusi na odrobinę… albo i cały słoik 🙂 Nie mówiąc już o łasuchach 😉 Skoro to jest takie dobre, to czemu nie zrobić sobie własnej, domowej? Zapewniam – smakuje o wiele lepiej, jest mniej…
Quisotto, czyli risotto z quinoa
Quinoa – matka zbóż. Tak o niej mówili Aztekowie. Wywodzi się z Ameryki Południowej. Nie miałem nawet pojęcia, że istnieje takie , pseudo-zboże (biologicznie quinoa podobnie jak amarantus nie jest zbożem). Pierwszy raz zetknąłem się z nim w książce „Gotuj zgodnie ze swoją grupą krwi”. Myślałem, że w Polsce będzie prawie w ogóle nie dostępna….
Placki marchewkowo-buraczkowo-cukiniowe
Placki ziemniaczane są pyszne. W szczególności popijane maślanką lub kefirem. Albo serwowane z gulaszem. Ale nie mogą nie mieć jakiejś alternatywy. I taką udało mi się właśnie odkryć. Te placuszki są lekkie i smaczne. Świetny substytut dla ziemniaków. No i zawierają więcej składników odżywczych 🙂 W zależności od wielkości poszczególnych warzyw, placki mogą mieć lekko…
Warzywa w sosie curry z mleczkiem kokosowym
Po co kupować gotową mieszankę curry, skoro można samemu próbować stworzyć idealne połączenie poszczególnych jej składników ;)? Wiem, że prościej, że szybciej – ale jak samemu dobierzemy te smaki, które nam odpowiadają – będzie o wiele smaczniej 🙂 Szczerze powiedziawszy na szybkości dużo nie tracimy, a zyskujemy pełną kontrolę nad smakiem, pikanterią i aromatem dania….
Papryka nadziewana kaszą jaglaną z portobello
Czasem proste przepisy na bardziej, że tak się wyrażę, tradycyjne dania potrafią zainspirować. Chociaż w sumie nie czasem, a często inspirują. Nadziewanej papryki nigdy nie jadłem. Zawsze jednak kojarzę, że podaje się ją nadziewaną mięsem bądź ryżem. Ja postanowiłem ją nadziać swoją ulubioną kaszą – jaglaną. Zauważyłem również, że wspaniale komponuje się ona w zestawieniu z grzybami…
Orkiszowe racuszki + koktajl szpinakowo-buraczany
Kolejny pomysł na super energetyczne śniadanko 🙂 Jego prostota i energia jaką daje na początek dnia jest wprost nie do opisania 😉 Od pewnego czasu robię również w domu koktajle i piję je w ramach kolacji czy śniadania. Może parę przepisów się pojawi na tym blogu 🙂 Ważne tylko, aby każdy z nich zawierał w…
Sernik dyniowy z tofu na kruchym kakaowym cieście – wegański
A kto powiedział, że sernik musi być z twarogu? A może by tak zamiast sera pochodzenia zwierzęcego użyć całkiem dobrego sera roślinnego? No i w końcu sezon na dynie, a ja przyznaję się jeszcze nigdy wcześniej jej nawet nie kosztowałem 😉 Musi być w końcu ten pierwszy raz w życiu =) A połączenie wyszło idealne…
Bułki orkiszowe z pełnego ziarna – wegańskie
Przedstawiam wam prosty i świetny przepis na naprawdę pyszne bułeczki orkiszowe. Są idealnym składnikiem śniadania, można jeść na słodko i na słono, jak kto woli, wedle uznania – nawet same 🙂 Prosto z pieca są cudowne =) A jak wyjdzie za dużo, to nadmiar można zamrozić i zostawić sobie zapas na kolejne dni =) Można…
