Pasta z fasoli

Pieczywo można smarować masłem roślinnym czy hummusem. Idealna jest także pasta z fasoli. Jest pyszna i bogata w białko oraz żelazo. Czego chcieć więcej :)? Smażona cebulka z pieczarkami urozmaicają smak pasty. Oczywiście smażona bez tłuszczu! Pasta z fasoli idealnie pasuje do kanapek, wrapów czy […]

Read more

28 dni do zdrowia: dzień 10 | żelazo

Żelazo jest kolejnym składnikiem odżywczym często poruszanym w temacie diet i zdrowego odżywiania. Pomimo tego, że w przyrodzie jest często spotykane, zgodnie z WHO aż 30% populacji cierpi na niedokrwistość spowodowaną jego niedoborem. Pomimo powszechnego uznania, że podstawowym źródłem żelaza jest mięso i jego podroby (zwłaszcza […]

Read more

28 dni do zdrowia: dzień 9 | wapń

Od dziecka każdy z nas słyszy znane wszystkim popularne stwierdzenie: aby mieć zdrowe i mocne kości, pij mleko! Jednak jak się okazuje, nie jest to prawdą. Badania uczonych z Harvardu, przeprowadzone na przestrzeni 12 lat i obejmujące ponad 70 000 kobiet dowodzą wręcz czegoś odwrotnego […]

Read more

28 dni do zdrowia: dzień 8

Dzisiaj niestety, tylko jadłospis. Braki trzeba będzie nadrobić w nadchodzącym tygodniu:) Dzisiaj dzień bez ćwiczeń, pełen odpoczynek przed nowym tygodniem. Śniadanie: Kanapki z masłem orzechowym i dżemem Obiad: Roślinna quasedilla z przepisu na blogu Deser: Pasek czekolady gorzkiej 72% kakao Kolacja: Spaghetti z soczewicą (2 porcje) 200 g spaghetti pełnoziarnistego […]

Read more

28 dni do zdrowia: dzień 7 | imprezy i spotkania

Bardzo częstym problemem na diecie roślinnej są imprezy czy spotkania. Zwłaszcza kiedy jesteśmy jedynymi wege w towarzystwie bądź jest nas mało. Jeśli jest to impreza zorganizowana, to grzecznie byłoby ze strony organizatora coś przygotować dla nas skoro chce nas ugościć. W przypadku spontanicznych spotkań bywa […]

Read more

28 dni do zdrowia: dzień 6 | mity o białku

Białko. Wokół niego narosło już tak wiele mitów, że nawet zalecenia WHO wydają się nie docierać do pewnych grup ludzi. Wciąż żyjemy w szalonej nagonce na ilość białka w diecie. Ciągle uważa się że jest go za mało. Tym czasem WHO za BEZPIECZNĄ ilość białka spożytą […]

Read more

28 dni do zdrowia: dzień 5 | gęstość odżywcza

Jednymi z najlepszych pod względem gęstości odżywczym produktami są warzywa zielonolistne. Ale czym jest gęstość odżywcza? Większość zapewne słyszała o indeksie glikemicznym, który polega dzieleniu różnych produktów na podstawie ich wpływu na poziom glukozy we krwi po spożyciu. Gęstość odżywcza, czyli skala ANDI (Aggregate Nutrient Density Index) stworzona […]

Read more

28 dni do zdrowia: dzień 4 | tłuszcze trans

Tłuszcze trans, czyli uwodornione lub utwardzone kwasy tłuszczowe pojawiły się w kuchniach całego świata w latach 50 XX wieku. Były sztucznym wytworem przemysłu spożywczego na doniesienia o powiązaniu chorób serca i chorób miażdżycowych ze znacznym spożyciem tłuszczów pochodzenia zwierzęcego. W poszukiwaniu zamiennika wykorzystano znaną od […]

Read more