28 dni do zdrowia: dzień 7 | imprezy i spotkania

Bardzo częstym problemem na diecie roślinnej są imprezy czy spotkania. Zwłaszcza kiedy jesteśmy jedynymi wege w towarzystwie bądź jest nas mało. Jeśli jest to impreza zorganizowana, to grzecznie byłoby ze strony organizatora coś przygotować dla nas skoro chce nas ugościć. W przypadku spontanicznych spotkań bywa […]

Read more

28 dni do zdrowia: dzień 6 | mity o białku

Białko. Wokół niego narosło już tak wiele mitów, że nawet zalecenia WHO wydają się nie docierać do pewnych grup ludzi. Wciąż żyjemy w szalonej nagonce na ilość białka w diecie. Ciągle uważa się że jest go za mało. Tym czasem WHO za BEZPIECZNĄ ilość białka spożytą […]

Read more

28 dni do zdrowia: dzień 5 | gęstość odżywcza

Jednymi z najlepszych pod względem gęstości odżywczym produktami są warzywa zielonolistne. Ale czym jest gęstość odżywcza? Większość zapewne słyszała o indeksie glikemicznym, który polega dzieleniu różnych produktów na podstawie ich wpływu na poziom glukozy we krwi po spożyciu. Gęstość odżywcza, czyli skala ANDI (Aggregate Nutrient Density Index) stworzona […]

Read more

28 dni do zdrowia: dzień 4 | tłuszcze trans

Tłuszcze trans, czyli uwodornione lub utwardzone kwasy tłuszczowe pojawiły się w kuchniach całego świata w latach 50 XX wieku. Były sztucznym wytworem przemysłu spożywczego na doniesienia o powiązaniu chorób serca i chorób miażdżycowych ze znacznym spożyciem tłuszczów pochodzenia zwierzęcego. W poszukiwaniu zamiennika wykorzystano znaną od […]

Read more

28 dni do zdrowia: dzień 3 | przekąski

W trakcie aktywnego dnia nieodłączną jego częścią są przekąski. Mam na myśli oczywiście zdrowe przekąski – im bliżej natury, tym lepiej. Co można w takim razie podjadać między posiłkami, tak aby było zdrowo, smacznie i niezbyt kalorycznie? Weźmy pod uwagę, aby % kalorii pochodzący z […]

Read more

28 dni do zdrowia: dzień 2

Jedną z podstawowych zasad zarówno diety TS jak i diety roślinnej jest wyeliminowanie tłuszczów i olejów z jadłospisu. Oczywiście chodzi o te przetworzone, czy też oliwy itp. Głównym źródłem tłuszczów są orzechy, siemię lniane, awokado i inne produkty mające ich dużo w swojej naturze. Oczywiście, […]

Read more

28 dni do zdrowia: dzień 1 | początek wyzwania

Wyzwanie rozpoczęte! Ciężko oceniać coś po jednym dniu, ale trzeba stwierdzić, że wszystkie przepisy były bardzo smaczne i sycące – oczywiście z pewnymi modyfikacjami wedle swoich smaków 🙂 Dzień rozpoczął się od mieszanki płatków – klasycznej owsianki, tyle, że z płatków jaglanych i orkiszowych. Śniadanie: (porcja […]

Read more