Czebureki z soczewicowym nadzieniem

Od ostatniego wpisu minęło sporo czasu. Powracam z nowymi przepisami, nową inspiracją i chęcią do działania! Zacznę od podzielenia się przepisem na wege wersję tych pysznych smażonych pierożków. Oczywiście w oryginale surowe mięso w trakcie smażenia gotuje się i powstaje rosołek w środku pieroga, co jest swoistą atrakcją i nadaje mu specyficznego smaku. U mnie…

Paella

Tego lata udało mi się spędzić cudowny i gorący tydzień w Hiszpanii. Konkretnie w przepięknej Andaluzji w pobliżu Malagi. O ile Hiszpania może poszczycić się wieloma pysznymi daniami, o tyle chyba najbardziej znaną rodzimą potrawą jest paella. Paella to danie przygotowywane ze specjalnego rodzaju ryżu z dodatkiem szafranu, najczęściej wymieszanego z warzywami takimi jak papryka,…

28 dni do zdrowia: dzień 20 | Witamina C

Witamina C – inaczej kwas askorbinowy – to jedna z witamin rozpuszczalnych w wodzie. Pełni ona w organizmie wiele ważnych funkcji. Jest niezbędna w procesie wytwarzania kolagenu i L-karnityny. Bierze udział w metabolizmie białek i znacząco zwiększa absorpcję żelaza. No i oczywiście jest przeciwutleniaczem. Jej oznaczenie chemiczne w żywności to E300, więc nie wszystko co…

28 dni do zdrowia: dzień 18 i 19 | Co zawiera menu ?

Zalecenia żywieniowe pochodzące od różnych organizacji towarzyszą nam od przeszło 100 lat. Każdy z nas zapewne słyszał o klasycznej już piramidzie żywienia, opracowanej 1992 r. Niestety, jej opracowanie zawierało sporo błędów, przez co wielokrotnie się zmieniała. Ale co zawiera menu oparte na roślinach? Klasyczna piramida żywienia zawiera 6 grup produktów: ziarna, warzywa, owoce, produkty mleczne, mięso…

28 dni do zdrowia: dzień 17 | Aktywność fizyczna

Co jest idealnym sprzymierzeńcem diety? Oczywiście, że aktywność fizyczna! Chociaż tak wielu z nas nie lubi ruchu, często poprzez zwyczajne zasiedzenie czy z lenistwa. Co nam jednak daje aktywność fizyczna? Po pierwsze: lepsze zdrowie i lepsze samopoczucie. Nasz organizm jest stworzony do ruchu. O ile mi wiadomo, częstą przyczyną problemów zdrowotnych poza złym odżywianiem jest…

Gulasz afrykański

Przepis ten pochodzi z książki „Nowoczesne zasady odżywiania w praktyce” autorstwa Leanine Campbell. Gulasz afrykański jest tak pyszny, że chciałem podzielić się z wami tym (nieco zmodyfikowanym) przepisem. Nie wiem skąd się wzięła nazwa  tej potrawy – gulasz afrykański , ale jest to nieistotne.  Jest to naprawdę smaczne, syte danie. Nieco słodkawe i bardzo aromatyczne,…

28 dni do zdrowia: dzień 15 | Co warto zawsze trzymać w lodówce

Co warto zawsze trzymać w lodówce – ten temat jest równie interesujący, jak to co zawsze mieć w szafkach kuchennych będąc na diecie roślinnej. Jak sobie ułatwić życie w kuchni? W lodówce, podobnie jak w szafkach, często można znaleźć nie do końca zdrowe produkty. Czym je zastąpić? Jak ułatwić sobie przygotowywanie posiłków na diecie roślinnej,…

28 dni do zdrowia: dzień 14 | Półmetek

Dzisiaj mija 14 dni od kiedy na nowo rozpocząłem roślinne odżywianie. Co się zmieniło wciągu tych czternastu dni? Powrót do roślinnego jedzenia był zapoczątkowany moim złym ogólnym samopoczuciem. Waga podskoczyła do 87,2 kg, co było maksimum w moim życiu. Nie wysypiałem się, miałem problemy ze wstawaniem, nie wiele też mi się chciało. Po pracy zawsze…

Penne w sosie curry

Słony i ostry. To smaki curry. Przełamane lekką słodyczą rodzynek i aromatem świeżo zmielonych orzechów włoskich pobudzają zmysły do działania! Też tak macie, że jak widzicie kolorowe danie to od razu wam się ślinianki uruchamiają? Bo ja tak mam! Ten pyszny, kolorowy posiłek,  makaron penne w sosie curry, jest przygotowany bez grama oleju, ale za to…

Pączki z piekarnika nadziane orzechami

Dziś tłusty czwartek! Ludzie w całej Polsce zajadają się pączkami, faworkami czy innymi słodkościami. Dieta TS całkowicie eliminuje z jadłospisu potrawy smażone na oleju. De facto w ogóle eliminuje oleje i tłuszcze w postaci jakie znamy ze sklepu. Ich źródłem są pestki, orzechy czy avocado.  Jak zatem świętować tłusty czwartek na diecie roślinnej? Wybór jest…