Wiedzę można czerpać z książek, bezpośrednich rozmów z ludźmi związanymi z tematyką wege lub internetu. Dzisiaj chcę wam dać przydatne linki pod którymi można znaleźć trochę informacji na temat żywienia, przepisów czy zaleceń dietetycznych.

Zaczniemy może od polskich stron, blogów i stowarzyszeń. Poniżej podaję linki kierujące do poszczególnych kategorii:

1.  Blogi kuchenne/lifestyle:
   1. http://ervegan.com/
   2. http://www.jadlonomia.com/
   3. http://www.mortycja.com/
   4. http://vegenerat-biegowy.blogspot.com/
   5. https://wegannerd.blogspot.com/
2. Wyszukiwarki przepisów:
   1. http://vegespot.pl/
   2. http://puszka.pl
3. Strony o wege w różnych odsłonach:
   1. https://pl-pl.facebook.com/VegeInicjatywaBB/ – facebookowy profil stowarzyszenia z mojej okolicy
   2. http://www.otwarteklatki.pl/ – strona dotycząca obrony praw zwierząt
   3. http://www.wegetarianie.pl/index.html – portal wegetariański, zawiera podstawowe informacje o diecie i wiele ciekawych artykułów
   4. http://weganizm.com/ – portal wegański, polskie wegańskie kompendium wiedzy
   5. http://veganworkout.org.pl/ – HIT! jak na diecie wegańskiej zostać mięśniakiem 🙂

Garść stron zagranicznych pełnych przydatnych informacji:

1. Na początek link do dokumentu (w języku angielskim) WHO na temat zapotrzebowania na białko w diecie człowieka – http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/43411/1/WHO_TRS_935_eng.pdf?ua=1
2. Drugi e-book już na temat diety wegańskiej: http://ieatplants.pl/Am%20J%20Clin%20Nutr-2009-Craig-1627S-33S.pdf
3. https://vegetariannutrition.net/
4. https://vegetarian-nutrition.info/
5. Kolejna strona z podstawowymi informacjami o diecie wegańskiej: http://www.veganhealth.org/
6. https://www.vegansociety.com/
7. i na koniec linki do wyników wyszukiwania w systemie Google Scholar: https://scholar.google.pl/scholar?hl=pl&q=vegan+diet+health&btnG=&lr=&oq=vegan+diet – wyświetla artykuły naukowe na temat diety wegańskiej w języku angielskim oraz pod tym linkiem https://scholar.google.pl/scholar?hl=pl&q=dieta+wega%C5%84ska&btnG=&lr=lang_pl w języku polskim.

Powyższe strony są dla mnie inspiracją i źródłem podstawowych, jak i rozszerzonych informacji. Polecam, zerknijcie sobie na nie w wolnej chwili. Mam nadzieję, że powyższe linki się wam przydadzą!

Jadłospis:

Dzień 23:

Śniadanie: kasza jaglana z orzechami i bananem

• 1 opakowanie kaszy jaglanej
• garść orzechów włoskich
• 2 łyżeczki siemienia lnianego
• 1 banan

Kaszę gotujemy na wodzie z odrobiną mleka roślinnego. Dodajemy resztę składników.

II śniadanie: Gulasz strączkowy z kaszą bulgur i kaszą jęczmienną

Obiad: Mix warzyw chińskich z czarną fasolą w sosie Hoisin

• 1/2 opakowania mrożonych warzyw chińskich
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 6 łyżek sosu Hoisin
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 200 g kapusty pekińskiej
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 puszki czarnej fasoli
• 200 g makaronu gryczanego

Cebulę i czosnek smażymy na patelni bez tłuszczu. Dodajemy warzywa mrożone. Po rozmrożeniu dodajemy sos i resztę przypraw. W razie potrzeby dodajemy wody. Podajemy z ugotowanym makaronem gryczanym. Sos i makaron dostępne w Biedronce!

Deser: pudding z kaszy manny z truskawkami

Kolacja: Sałatka z czerwonymi warzywami i mango w dressingu z masła orzechowego

• 2 garści ulubionej zieleniny
• 1 pomidor
• 1 papryka
• 1/2 mango
• Dressing:
  • 1 łyżka  masła orzechowego
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżka wody

Warzywa kroimy w kostkę i mieszamy z sałatą. Składniki na dressing mieszamy w miseczce do całkowitego połączenia. Dodajemy dressing do sałatki.

Dzień 24:

Śniadanie: owsianka z orzechami

II śniadanie: resztki obiadu z poprzedniego dnia

Obiad: Fasola po dominikańsku z prostą sałatką

• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 papryka
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka wody
• 3 łyżki bulionu
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1  woreczek brązowego ryżu
• oregano, tymianek, mięta, czerwona papryka,sól i pieprz do smaku

Cebulę z czosnkiem kroimy i dusimy na bulionie. Dodajemy pokrojoną w słupki paprykę. Po 5 minutach zalewamy wodą, dodajemy koncentrat, opłukaną fasolę i przyprawy do smaku. Gotujemy ok. 10 minut do połączenia smaków. Podajemy z ryżem i prostą sałatką: sałata, pomidory, oliwki i dressing sezamowy (1 łyżeczka prażonego sezamu, 1 łyżeczka syropu klonowego, 1 łyżeczka  sosu sojowego, 1 łyżeczka wody).

Deser: brak

Kolacja: Burrito wg Jane z książki „28 dni do zdrowia”- przepis podawałem we wcześniejszych wpisach 🙂