O ile bazą pasty jest zielony groszek, o tyle całą magię robi tutaj pieczony czosnek. Pasty roślinne mają to do siebie, że można je zrobić bardzo szybko a przy okazji są bardzo zdrowe, bardzo odżywcze a przede wszystkim proste. Zielony groszek idealnie nadaje się do blendowania, jest lekki i delikatny. Jego słodycz idealnie łączy się…
Tag: przepis
Mielone nie takie klasyczne
Kotlety mielone – częsty obiad w naszym kraju. Nie ważne, czy ze świeżego mięsa czy w duchu zero waste. W domu rodzinnym w ten obiad służył utylizacji mięsa pozostałego z innych dań czy gotowania rosołu. W moim wydaniu mięsa co prawda nie będzie, ale te złote kotlety mielone są równie zwarte i smaczne. Pomysł na…
Paella
Tego lata udało mi się spędzić cudowny i gorący tydzień w Hiszpanii. Konkretnie w przepięknej Andaluzji w pobliżu Malagi. O ile Hiszpania może poszczycić się wieloma pysznymi daniami, o tyle chyba najbardziej znaną rodzimą potrawą jest paella. Paella to danie przygotowywane ze specjalnego rodzaju ryżu z dodatkiem szafranu, najczęściej wymieszanego z warzywami takimi jak papryka,…
Groch w curry
Po raz kolejny udało mi się połączyć słodycz z ostrym, przyjemnie palącym smakiem. Ostatnio częściej stawiam na dania jednogarnkowe, gdyż można ugotwać ich trochę więcej i za zwyczaj są syte i proste w przygotowaniu. W szczególności jeśli zawierają w sobie sycące i bogate w składniki odżywcze strączki – w tym wydaniu groch. Nie inaczej jest w…
28 dni do zdrowia: dzień 23 i 24 | Przydatne linki
Wiedzę można czerpać z książek, bezpośrednich rozmów z ludźmi związanymi z tematyką wege lub internetu. Dzisiaj chcę wam dać przydatne linki pod którymi można znaleźć trochę informacji na temat żywienia, przepisów czy zaleceń dietetycznych. Zaczniemy może od polskich stron, blogów i stowarzyszeń. Poniżej podaję linki kierujące do poszczególnych kategorii: Blogi kuchenne/lifestyle: http://ervegan.com/ http://www.jadlonomia.com/ http://www.mortycja.com/ http://vegenerat-biegowy.blogspot.com/…
28 dni do zdrowia: dzień 20 | Witamina C
Witamina C – inaczej kwas askorbinowy – to jedna z witamin rozpuszczalnych w wodzie. Pełni ona w organizmie wiele ważnych funkcji. Jest niezbędna w procesie wytwarzania kolagenu i L-karnityny. Bierze udział w metabolizmie białek i znacząco zwiększa absorpcję żelaza. No i oczywiście jest przeciwutleniaczem. Jej oznaczenie chemiczne w żywności to E300, więc nie wszystko co…
28 dni do zdrowia: dzień 18 i 19 | Co zawiera menu ?
Zalecenia żywieniowe pochodzące od różnych organizacji towarzyszą nam od przeszło 100 lat. Każdy z nas zapewne słyszał o klasycznej już piramidzie żywienia, opracowanej 1992 r. Niestety, jej opracowanie zawierało sporo błędów, przez co wielokrotnie się zmieniała. Ale co zawiera menu oparte na roślinach? Klasyczna piramida żywienia zawiera 6 grup produktów: ziarna, warzywa, owoce, produkty mleczne, mięso…
28 dni do zdrowia: dzień 17 | Aktywność fizyczna
Co jest idealnym sprzymierzeńcem diety? Oczywiście, że aktywność fizyczna! Chociaż tak wielu z nas nie lubi ruchu, często poprzez zwyczajne zasiedzenie czy z lenistwa. Co nam jednak daje aktywność fizyczna? Po pierwsze: lepsze zdrowie i lepsze samopoczucie. Nasz organizm jest stworzony do ruchu. O ile mi wiadomo, częstą przyczyną problemów zdrowotnych poza złym odżywianiem jest…
Gulasz afrykański
Przepis ten pochodzi z książki „Nowoczesne zasady odżywiania w praktyce” autorstwa Leanine Campbell. Gulasz afrykański jest tak pyszny, że chciałem podzielić się z wami tym (nieco zmodyfikowanym) przepisem. Nie wiem skąd się wzięła nazwa tej potrawy – gulasz afrykański , ale jest to nieistotne. Jest to naprawdę smaczne, syte danie. Nieco słodkawe i bardzo aromatyczne,…
28 dni do zdrowia: dzień 15 | Co warto zawsze trzymać w lodówce
Co warto zawsze trzymać w lodówce – ten temat jest równie interesujący, jak to co zawsze mieć w szafkach kuchennych będąc na diecie roślinnej. Jak sobie ułatwić życie w kuchni? W lodówce, podobnie jak w szafkach, często można znaleźć nie do końca zdrowe produkty. Czym je zastąpić? Jak ułatwić sobie przygotowywanie posiłków na diecie roślinnej,…
