Canneloni nadziewane kaszą jaglaną w sosie pomidorowym z soczewicą

Canneloni to makaron w kształcie dużych rurek, które możemy faszerować tym na co mamy ochotę 🙂 Najczęściej jednak jest to sos pomidorowy z mięsem. Wychodząc na przeciw zwolennikom jedzenia mięsa przygotowałem farsz składający się z kaszy jaglanej, pieczarek i różnokolorowej papryki. Całość zapieczona z sosem pomidorowym z brązową soczewicą naprawdę wysoko dźwignęła poprzeczkę w mojej…

Potrawka pomidorowa z makaronem orkiszowym

Czasem w kuchni człowiek tworzy pod wpływem inspiracji. I tak też było tym razem. Czasem pyszności tworzą się pod wpływem chwili i z tego co jest pod ręką. I to zostało właśnie wykorzystane w mojej inspiracji 🙂 Tak więc widać, że niektóre pomysły mają wiele składowych. I te składowe doprowadziły do powstania pysznej potrawki, którą podałem…

Wegańska grochówka

Ta zupka męczyła mnie już od dłuższego czasu . Dzisiaj mi się nawet śniła 🙂 Wstając „rano”, uznałem że nie ma innego wyjścia – trzeba zrobić na obiad 🙂 A dokładniej na parę obiadów, bo cały garnek grochówki to przynajmniej dwa dni dobrego jedzenia 😉 Grochówka popularnie gotowana jest na kości i podawana ze skwarkami…

Pyszna zupa pomidorowa

Jest początek lutego. A za oknem wiosna ! Człowiek od razu łapie lepsze nastawienie do życia, wzrasta energia i dobry humor 🙂 Można trochę „pooszukiwać” i sprawić sobie już wiosnę na talerzu 🙂 W naprawdę banalny sposób 🙂 Dlaczego nie 😉 Co nam potrzeba? ok. 1 i 3/4 litra wody Puszka pomidorów krojonych (wiem, wiem lepsze byłyby świeże ale to…

Zielona orkiszowa tarta z tofu i okrą

Po nieco zabieganym i ciężkim dniu człowieka często wieczorem napada głód. Przejedzony już trochę słodkim smakiem nabrałem ochoty na coś trochę „normalnego”. Coś w miarę szybkiego a cieszącego oko i podniebienie. Może by tak spróbować tarte? Nigdy jeszcze nie przyrządzałem jej na słono. Stąd moja propozycja na dzisiejszą kolację. Aromatyczne ziołowe ciasto wypełnione nadzieniem z zielonych warzyw jest naprawdę wartościowym i…

Korzenna szarlotka na kruchym spodzie – szybka i prosta

Naszła mnie wczoraj ochota na szarlotkę. Uwielbiam to ciasto – w szczególności podawane na ciepło, mocno doprawione przyprawami korzennymi. Jeszcze wczoraj miałem gości w domu więc ciasto jak nic okazało się strzałem w 10 🙂 Proste i szybkie w wykonaniu, baaaardzo satysfakcjonujące podniebienie 🙂 Co nam potrzeba? Kostka masła 2-3 szklanek mąki orkiszowej pół szklanki cukru…

Smażone pierożki orkiszowe z zielonym farszem

Uwielbiam wędzone tofu. I naszła mnie na wieczór ochota na pierogi. Od tak, po prostu. W głowie jednak ciągle siedzi mi smak chińskich smażonych pierożków z mięsem podawanych na ostro. Jako, że mięso obecnie nie wchodzi w skład mojego menu, postanowiłem ulepszyć to danie 🙂 Powstały w ten sposób pyszne wegańskie smażone pierożki ze szpinakiem, selerem…

Słodki sos chilli

Uwielbiam ostre jedzenie. Kiedyś, dawno temu, skosztowałem takiego sosu w jednej z chińskich restauracji. Później jadałem go jako kupiony, gotowy produkt. Teraz postanowiłem odtworzyć ten smak. Sosik pasuje naprawdę do wielu, wielu rzeczy. Wszystko wedle uznania :). Co nam potrzeba? 100 g cukru trzcinowego 350 ml wody 2 ząbki czosnku 1 papryczka chili / 1…

Chleb orkiszowy pełne ziarno na zakwasie orkiszowym

Nie wiedzieć czemu, zawsze bałem się piec chleb. Zajęcie to wydawało mi się pracochłonne i skomplikowane. A jeszcze upiec chleb na zakwasie! Ha! To dopiero ciężka sprawa.. No cóż. W końcu się przemogłem i moje obawy okazały się wyssane z palca. Tak naprawdę cała ciężka praca polega na pilnowaniu i pamiętaniu o dokarmianiu zakwasu.. i…

Krem z orzechów laskowych a’la nutella

Nutella – smarowidło, które chyba każdy kosztował. Wspomnienia z dzieciństwa. Nawet teraz, w dorosłym życiu od czasu do czasu człowiek się skusi na odrobinę… albo i cały słoik 🙂 Nie mówiąc już o łasuchach 😉 Skoro to jest takie dobre, to czemu nie zrobić sobie własnej, domowej? Zapewniam – smakuje o wiele lepiej, jest mniej…