Paella

Tego lata udało mi się spędzić cudowny i gorący tydzień w Hiszpanii. Konkretnie w przepięknej Andaluzji w pobliżu Malagi. O ile Hiszpania może poszczycić się wieloma pysznymi daniami, o tyle chyba najbardziej znaną rodzimą potrawą jest paella. Paella to danie przygotowywane ze specjalnego rodzaju ryżu z dodatkiem szafranu, najczęściej wymieszanego z warzywami takimi jak papryka,…

28 dni do zdrowia: dzień 15 | Co warto zawsze trzymać w lodówce

Co warto zawsze trzymać w lodówce – ten temat jest równie interesujący, jak to co zawsze mieć w szafkach kuchennych będąc na diecie roślinnej. Jak sobie ułatwić życie w kuchni? W lodówce, podobnie jak w szafkach, często można znaleźć nie do końca zdrowe produkty. Czym je zastąpić? Jak ułatwić sobie przygotowywanie posiłków na diecie roślinnej,…

Pączki z piekarnika nadziane orzechami

Dziś tłusty czwartek! Ludzie w całej Polsce zajadają się pączkami, faworkami czy innymi słodkościami. Dieta TS całkowicie eliminuje z jadłospisu potrawy smażone na oleju. De facto w ogóle eliminuje oleje i tłuszcze w postaci jakie znamy ze sklepu. Ich źródłem są pestki, orzechy czy avocado.  Jak zatem świętować tłusty czwartek na diecie roślinnej? Wybór jest…

Samosy z pieczonymi ziemniakami

Dawno nie przyrządzałem nic z kuchni indyjskiej. Wybór padł więc na samosy! Te pyszne pierożki indyjskie są bardzo syte i pożywne. W oryginalnej wersji są smażone na głębokim oleju, dzięki czemu zyskują złocisty kolor i pyszne chrupiące ciasto. Jednak zgodnie z zaleceniami diety roślinnej, nie powinnyśmy jeść smażonych na oleju potraw. Alternatywną wersją są samosy…

Zdrowy domowy hummus

Przeglądając skład hummusów na jakie możemy trafić na półkach sklepowych, bardzo często w ich składzie jest więcej wody i tłuszczów lepszej bądź gorszej jakości, konserwantów i aromatów. Nie ukrywam, że sam kiedyś kupowałem takie pasty a każda próba zrobienia ich domowym sposobem nie zbyt wychodziła (choć teraz tak naprawdę nie wiem czemu). W końcu trafiłem…

Domowa salsa!

Szybki sos do wrapów, pit, kanapek, może nawet i makaronów. Na surowo albo gotować 20 minut. Warto mieć go zawsze w lodówce :)! Zdjęcia niestety brak, bo zbyt szybko zniknął..:( 😛 Składniki: dwie grubo pokrojone cebule puszka pomidorów krojonych papryczka jalapeno odrobina kolendry sok z połowy cytryny/limonki Całość mieszamy razem. Można wrzucić na patelnię i…

Wegecarbonara, czyli sos kalafiorowy

Jednym z popularniejszych sosów do makaronów oprócz pomidorowego (pod każdą postacią) jest carbonara – połączenie śmietany, sera i szynki..no cóż – to ostatnie zdecydowanie ciężej przełknąć na diecie wege 🙂 Mamy oczywiście alternatywę: mięso zastąpi nam tutaj wędzone tofu a śmietanę-kalafior z mlekiem roślinnym. Taka alternatywa jest o wiele mniej tucząca, bardziej zdrowa i odżywcza….

Koperkowa pasta z żółtego grochu i białej fasoli

Jeden z wielu problemów życia codziennego to.. z czym zrobić kanapki 😀 Oczywiście, na pierwszą myśl przychodzą świeże warzywa + odrobina zieleniny, można dodać tofu… no i rzecz jasna i oczywista: różnego rodzaju pasty do smarowania pieczywa 🙂 W sklepach nie mamy dużego wyboru jeśli chodzi o wege odpowiedniki więc polecam robić je samemu 🙂Do robienia…

Pieczony kalafior z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim

Szukacie lekkiej kolacji :)? Albo przekąski :)? Być może smacznego obiadu? No cóż,wybierzcie sami, ale pieczony kalafior nadaje się na każdą okazję 🙂 Posypany świeżą zieleniną – pietruszką, koperkiem i szczypiorkiem.. Nie ma sensu więcej się rozpisywać –  niebo w gębie i tyle :)! Co nam potrzeba: Główka kalafiora łyżeczka czarnuszki łyżeczka czosnku niedźwiedziego łyżka…

Domowe mleko roślinne: płatki owsiane i orkiszowe

Witam po dość sporej przerwie 😉 Święta za pasem, wydatków dużo, oszczędzać trzeba 🙂 Nie ma przecież nic przyjemniejszego od kupowania, robienia i dawania prezentów 🙂 Jak już wcześniej napisałem, trzeba na nie trochę zaoszczędzić 🙂 W szczególności kiedy mleko roślinne nie chce jakoś potanieć na półkach sklepowych, a pijemy go stosunkowo dużo 😉 Już…