Pieczony seler a’la rybne smaki

Natura jest wspaniała. Każdy, kto lubi smaki morza może ich skosztować nawet będąc wegetarianinem. Bądź weganinem. I nie mam na myśli naciąganego wegetarianizmu, czyli jedzenia ryb na diecie wegetariańskiej. Ryby, tak jak wszystkie inne zwierzęta, wbrew powszechnej opinii czują i odczuwają ból. Pieczony seler doskonale nadaje się, jako alternatywa. Natura dała nam inny sposób na…

Mielone nie takie klasyczne

Kotlety mielone – częsty obiad w naszym kraju. Nie ważne, czy ze świeżego mięsa czy w duchu zero waste. W domu rodzinnym w ten obiad służył utylizacji mięsa pozostałego z innych dań czy gotowania rosołu. W moim wydaniu mięsa co prawda nie będzie, ale te złote kotlety mielone są równie zwarte i smaczne. Pomysł na…

Paella

Tego lata udało mi się spędzić cudowny i gorący tydzień w Hiszpanii. Konkretnie w przepięknej Andaluzji w pobliżu Malagi. O ile Hiszpania może poszczycić się wieloma pysznymi daniami, o tyle chyba najbardziej znaną rodzimą potrawą jest paella. Paella to danie przygotowywane ze specjalnego rodzaju ryżu z dodatkiem szafranu, najczęściej wymieszanego z warzywami takimi jak papryka,…

Pieczony kalafior z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim

Szukacie lekkiej kolacji :)? Albo przekąski :)? Być może smacznego obiadu? No cóż,wybierzcie sami, ale pieczony kalafior nadaje się na każdą okazję 🙂 Posypany świeżą zieleniną – pietruszką, koperkiem i szczypiorkiem.. Nie ma sensu więcej się rozpisywać –  niebo w gębie i tyle :)! Co nam potrzeba: Główka kalafiora łyżeczka czarnuszki łyżeczka czosnku niedźwiedziego łyżka…

Kotlety jaglane z zielonym groszkiem

Za oknem szaro, więc (przynajmniej!) na talerzu powinno być kolorowo 🙂 Dzisiejszy pomysł na obiad udany w 100% 🙂 Kotlety z kaszy jaglanej i zielonego groszku są wyśmienite a dodane do nich prażone pestki słonecznika są bardzo miłą niespodzianką dla podniebienia. Podane z brązowym ryżem z czerwoną fasolą i kukurydzą oraz kiszoną kapustą –  niebo…

Kotlety z soczewicy i kaszy pęczak w owsianej panierce

Skoro kasza pęczak znajduje się w kuchennej półce, trzeba ją wykorzystać 🙂 Jej kształt i sypkość świetnie nadają się do kotletów 😉 Jako bazę wybrałem zieloną soczewicę – z puszki, szybko kiedy mamy mało czasu na przygotowanie obiadu 🙂 Jak widać, bardzo prosto, szybko i smacznie 🙂 Podane z kiszoną kapustą i warzywami pieczonymi w piekarniku….

Bigos z ciecierzycą

Fakt numer 1: kapustne są zdrowe. Fakt numer 2: kapusta jest smaczna. Fakt numer 3: kapusta ma dużo wartości odżywczych(cała gama witamin + wapń, siarka i potas). Fakt numer 4: wykazuje działanie antynowotworowe. Hmm… biorąc to wszystko razem do jednego wora wychodzi, że warto częściej ją jeść 🙂 Można pod różnymi postaciami. Ja wybrałem nasz kochany,…

Kotlety z ciecierzycy

Zrobić obiad mistrzów to już samo w sobie mistrzostwo 🙂 A taki można zrobić między innymi z ciecierzycy ;). Ciecierzyca podbiła ostatnio moje ( i nie tylko moje :):*) podniebienie. Jeśli jeszcze mamy mało czasu, jesteśmy zmęczeni po pracy a trzeba zrobić pyszny obiad trzeba sięgnąć po nieco półgotowe produkty. Kotleciki można jednak zrobić z…

Canneloni nadziewane kaszą jaglaną w sosie pomidorowym z soczewicą

Canneloni to makaron w kształcie dużych rurek, które możemy faszerować tym na co mamy ochotę 🙂 Najczęściej jednak jest to sos pomidorowy z mięsem. Wychodząc na przeciw zwolennikom jedzenia mięsa przygotowałem farsz składający się z kaszy jaglanej, pieczarek i różnokolorowej papryki. Całość zapieczona z sosem pomidorowym z brązową soczewicą naprawdę wysoko dźwignęła poprzeczkę w mojej…

Potrawka pomidorowa z makaronem orkiszowym

Czasem w kuchni człowiek tworzy pod wpływem inspiracji. I tak też było tym razem. Czasem pyszności tworzą się pod wpływem chwili i z tego co jest pod ręką. I to zostało właśnie wykorzystane w mojej inspiracji 🙂 Tak więc widać, że niektóre pomysły mają wiele składowych. I te składowe doprowadziły do powstania pysznej potrawki, którą podałem…