Pesto to chyba jedno z tych dań, które najbardziej kojarzą się nam z kuchnią włoską. Pesto samo w sobie ma wiele odmian ale to właśnie ta zielona jest najbardziej rozpoznawalna i znana na całym świecie. Świeża i aromatyczna bazylia sprawia, że całą kuchnię wypełnia przepiękny zapach. Podobnie jest z prażonymi orzechami. W oryginale używa się…
Tag: makaron
Wegańska carbonara
Włoski klasyk. Jeden z moich ulubionych. Dla wegetarian nie stanowi problemu jeśli wyeliminują z przepisu mięsne skwarki. Wegańska carbonara eliminuje wszystko, co pochodzi od zwierząt. Sam czasem sięgam po klasyczną wersję opartą o jajka i ser pecorino. Oczywiście zastępując mięso skrawkami z tofu, podobnie jak w tym przepisie. Wbrew powszechnej opinii carbonara nie jest robiona…
Canneloni nadziewane kaszą jaglaną w sosie pomidorowym z soczewicą
Canneloni to makaron w kształcie dużych rurek, które możemy faszerować tym na co mamy ochotę 🙂 Najczęściej jednak jest to sos pomidorowy z mięsem. Wychodząc na przeciw zwolennikom jedzenia mięsa przygotowałem farsz składający się z kaszy jaglanej, pieczarek i różnokolorowej papryki. Całość zapieczona z sosem pomidorowym z brązową soczewicą naprawdę wysoko dźwignęła poprzeczkę w mojej…
Potrawka pomidorowa z makaronem orkiszowym
Czasem w kuchni człowiek tworzy pod wpływem inspiracji. I tak też było tym razem. Czasem pyszności tworzą się pod wpływem chwili i z tego co jest pod ręką. I to zostało właśnie wykorzystane w mojej inspiracji 🙂 Tak więc widać, że niektóre pomysły mają wiele składowych. I te składowe doprowadziły do powstania pysznej potrawki, którą podałem…
Wege łazanki
Kulinarny grudzień całkiem miło rozpoczęty 🙂 Obiad przygotowany w niewiele ponad pół godziny potrafi poprawić humor 🙂 Jest go dużo, jest syty. Jak zostanie – zawsze można odgrzać 😉 Łazanki zawsze kojarzą mi się z mięsem w tym daniu – co nigdy mi nie smakowało. Natomiast wędzone tofu..to jest coś :)! Co nam potrzeba: kostka wędzonego…
