Przeglądając skład hummusów na jakie możemy trafić na półkach sklepowych, bardzo często w ich składzie jest więcej wody i tłuszczów lepszej bądź gorszej jakości, konserwantów i aromatów. Nie ukrywam, że sam kiedyś kupowałem takie pasty a każda próba zrobienia ich domowym sposobem nie zbyt wychodziła (choć teraz tak naprawdę nie wiem czemu). W końcu trafiłem…
Kategoria: Kuchnia roślinna
Domowa salsa!
Szybki sos do wrapów, pit, kanapek, może nawet i makaronów. Na surowo albo gotować 20 minut. Warto mieć go zawsze w lodówce :)! Zdjęcia niestety brak, bo zbyt szybko zniknął..:( 😛 Składniki: dwie grubo pokrojone cebule puszka pomidorów krojonych papryczka jalapeno odrobina kolendry sok z połowy cytryny/limonki Całość mieszamy razem. Można wrzucić na patelnię i…
Wegecarbonara, czyli sos kalafiorowy
Jednym z popularniejszych sosów do makaronów oprócz pomidorowego (pod każdą postacią) jest carbonara – połączenie śmietany, sera i szynki..no cóż – to ostatnie zdecydowanie ciężej przełknąć na diecie wege 🙂 Mamy oczywiście alternatywę: mięso zastąpi nam tutaj wędzone tofu a śmietanę-kalafior z mlekiem roślinnym. Taka alternatywa jest o wiele mniej tucząca, bardziej zdrowa i odżywcza….
Koperkowa pasta z żółtego grochu i białej fasoli
Jeden z wielu problemów życia codziennego to.. z czym zrobić kanapki 😀 Oczywiście, na pierwszą myśl przychodzą świeże warzywa + odrobina zieleniny, można dodać tofu… no i rzecz jasna i oczywista: różnego rodzaju pasty do smarowania pieczywa 🙂 W sklepach nie mamy dużego wyboru jeśli chodzi o wege odpowiedniki więc polecam robić je samemu 🙂Do robienia…
Pieczony kalafior z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim
Szukacie lekkiej kolacji :)? Albo przekąski :)? Być może smacznego obiadu? No cóż,wybierzcie sami, ale pieczony kalafior nadaje się na każdą okazję 🙂 Posypany świeżą zieleniną – pietruszką, koperkiem i szczypiorkiem.. Nie ma sensu więcej się rozpisywać – niebo w gębie i tyle :)! Co nam potrzeba: Główka kalafiora łyżeczka czarnuszki łyżeczka czosnku niedźwiedziego łyżka…
Domowe mleko roślinne: płatki owsiane i orkiszowe
Witam po dość sporej przerwie 😉 Święta za pasem, wydatków dużo, oszczędzać trzeba 🙂 Nie ma przecież nic przyjemniejszego od kupowania, robienia i dawania prezentów 🙂 Jak już wcześniej napisałem, trzeba na nie trochę zaoszczędzić 🙂 W szczególności kiedy mleko roślinne nie chce jakoś potanieć na półkach sklepowych, a pijemy go stosunkowo dużo 😉 Już…
Kotlety jaglane z zielonym groszkiem
Za oknem szaro, więc (przynajmniej!) na talerzu powinno być kolorowo 🙂 Dzisiejszy pomysł na obiad udany w 100% 🙂 Kotlety z kaszy jaglanej i zielonego groszku są wyśmienite a dodane do nich prażone pestki słonecznika są bardzo miłą niespodzianką dla podniebienia. Podane z brązowym ryżem z czerwoną fasolą i kukurydzą oraz kiszoną kapustą – niebo…
Kotlety z soczewicy i kaszy pęczak w owsianej panierce
Skoro kasza pęczak znajduje się w kuchennej półce, trzeba ją wykorzystać 🙂 Jej kształt i sypkość świetnie nadają się do kotletów 😉 Jako bazę wybrałem zieloną soczewicę – z puszki, szybko kiedy mamy mało czasu na przygotowanie obiadu 🙂 Jak widać, bardzo prosto, szybko i smacznie 🙂 Podane z kiszoną kapustą i warzywami pieczonymi w piekarniku….
Pasztet z ciecierzycy ze szpinakiem i pieczarkami
Ostatnio szaleję z tą ciecierzycą 🙂 Ale co zrobić jeśli jest pyszna! Jeszcze w dodatku tania i odżywcza 🙂 Gotowe pasztety sojowe są może i smaczne, ale czy tak odżywcze? Dlatego trzeba zrobić krok i zacząć przygotowywać różne dodatki do chleba w domu 🙂 Smakują o wiele lepiej niż kupione, bez konserwantów i zbędnej chemii….
Bigos z ciecierzycą
Fakt numer 1: kapustne są zdrowe. Fakt numer 2: kapusta jest smaczna. Fakt numer 3: kapusta ma dużo wartości odżywczych(cała gama witamin + wapń, siarka i potas). Fakt numer 4: wykazuje działanie antynowotworowe. Hmm… biorąc to wszystko razem do jednego wora wychodzi, że warto częściej ją jeść 🙂 Można pod różnymi postaciami. Ja wybrałem nasz kochany,…
